Recette muffins aux pépites de chocolat

Vous l’attendiez, la voici Comme promis, je partage ma fameuse recette de muffins aux pépites de chocolat !
Quoi de mieux qu’une recette de gourmands pour inaugurer la rubrique « Miam ! » ?

_________________________________________________________________________________________________________

Pour une dizaine de muffins moyens / quinzaine de petits muffins

Ingrédients :

- 280g de farine
- 2 oeufs
- 160g de sucre
- 50g de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 12 cl de lait
- 20g de cacao en poudre
- 200g de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel

Préparation : 15 min / Cuisson : 20-25 min

1) Préchauffer le four à 180°C (Th.6)
2) Dans un saladier, tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure, le cacao et le sel.
3) Dans un autre récipient, battre les oeufs avec un fouet. Ajouter le beurre fondu, le lait et les pépites de chocolat.
4) Mélanger les deux préparations pour qu’elles soient homogènes mais sans trop travailler la pâte. Répartir dans les moules à muffins beurrés (ou seulement humidifiés si vous utilisez des moules en silicone).
5) Enfourner 20 à 25 min. Attendre un peu avant de démouler puis laisser refroidir sur une grille.
(Vous pouvez aussi déguster les muffins encore chauds, c’est meilleur quand les pépites fondent dans la bouche )
_________________________________________________________________________________________________________
Mon conseil :

Je n’achète pas les pépites toutes faites du commerce. Je les trouve chères pour ce que c’est, surtout qu’elle sont trop petites à mon goût
A la place, je prends une tablette de chocolat à pâtisserie que je brise en carreaux. Il suffit alors de mixer les carreaux grossièrement pour obtenir de belles grosses pépites ! (pour ceux qui n’ont pas de mixeur, utilisez un gros couteau de cuisine pour réduire les carreaux de chocolat en pépites).

Et maintenant, régalez-vous !