La semaine dernière, j’avais prévu de préparer un cake salé pour un petit repas de classe.
Entre deux révisions, je consulte mon classeur de recettes et ouvre mon frigo pour voir ce que je peux préparer… et aucun ingrédient ne correspond aux recettes que j’ai sous la main

Bon ben, c’est parti pour l’impro !
J’ai donc sélectionné ce qui semblait pouvoir se mélanger dans un cake, à savoir une boule de mozzarella, du jambon et une courgette. Je me suis inspirée d’une autre recette de cake salé pour les quantités de farine et d’œufs.
Ce qui est bien avec ce genre de recettes, c’est que vous pouvez l’adapter selon les aliments dont vous disposez (en ajoutant des olives et en remplaçant par exemple la courgette par une tomate, le jambon par des lardons et la mozzarella par du chèvre).

Pour la recette du cake salé improvisé, il vous faut :
- 75g de farine
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- une boule de mozzarella
- une poignée de gruyère râpé (pas obligatoire mais ça donne du goût)
- une courgette (où un légume qui traîne dans votre frigo)
- du jambon
- un peu d’huile d’olive
- sel, poivre
- des herbes de Provence (si vous en avez)

1) Préchauffez le four à 180°C (th.6)
2) Beurrez et farinez un moule à cake
3) Coupez la mozzarella, la courgette et le jambon en morceaux.
4) Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et la levure chimique.
5) Ajoutez l’huile d’olives ainsi que la mozzarella, la courgette, le jambon et le fromage râpé.
6) Salez, poivrez et éventuellement, ajoutez les herbes de Provence.
7) Versez la préparation dans le moule puis faites cuire au four pendant environ 45 minutes. Surveillez la cuisson car la durée varie selon les fours.

Démoulez et servez chaud !